A pastelaria e salão de chá Butterfly foi fundada em 1991 com a denominação social “ Júlio & Carmo, Lda”, nome de dois irmãos que abraçaram e iniciaram este projeto tendo a ajuda fundamental de seus pais Amândio Silva e Beatriz Silva.
Dª Beatriz como era conhecida, já era uma doceira de mão cheia e bastante conhecida ensinou e ajudou os seus filhos, transmitindo-lhes todo o conhecimento e segredos desta arte.
Em 1996/97 com o desenvolver desta arte e doçaria conventual sentiu-se a necessidade de uma maior envolvência e dedicação a este tipo de doçaria, levando pelo país a nossa mostra de doces conventuais e regionais através das famosas feiras realizadas em todo o Portugal.
Em 2009 dois jovens pasteleiros “ Márcio Lopes e Davide Lopes “ decidem continuar este projeto e manter a Butterfly a funcionar com a mesma qualidade e tradição, por isso mesmo a alteração da denominação social para História & Tradição, Lda, nome mais que apropriado não poderia ter sido encontrado.
Estes dois irmãos ao longo dos anos e com a ajuda de Mónica Fonseca esposa de Márcio Lopes, que tinha mais conhecimento a nível logístico e empresarial, foram conquistando novamente o mercado que lhes era devido.

Anos mais tarde junta-se a esta equipa Andreia Coelho esposa de Davide Lopes continuando assim o crescimento desta empresa, primando sempre pela qualidade e mantendo sempre a qualidade e a essência dos seus produtos.
Hoje em dia têm um mercado já muito fiel e uma equipa de trabalho jovem e dinâmica para receber e servir os seus clientes com simpatia e um sorriso sempre presente.